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Zutaten:
- hartgekochte Eier
- Remoulade, Mayo, Ketchup, Senf, Sahne, Frischkäse ...
- Kaviar, Kräuter, Champignons, Cornichons ...
- Paprikapulver, Pfeffer, Currypulver ...
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Anleitung:
Die hargekochten Eier werden geschält, halbiert und das Eigelb herausgelöst. Das Eigelb vermischt ihr nun mit Remoulade oder Mayo oder Sahne .... Die Masse sollte nicht mehr allzu fest sein, so dass sie einerseits nicht zerläuft, andererseits aber durch eine Tortenspritze geht. Wenn ihr noch Eigelbklümpchen habt, dann entweder mit der Gabel zerdrücken oder (geht einfacher) den Pürierstab benutzen. Nach Geschmack würzen.
Die Masse spritzt ihr nun mit einem Spritzbeutel oder einer Tortenspritze in halben Eier. Anschließend noch garnieren und wenn ihr mögt mit den Gewürzen überstäuben.
  
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